|
|
Preitaart Met Kaas En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram bloem
125 gram koude boter
8 eieren
4-5 preien
scheutje citroensap
olijfolie
2,5 dl. crème fraiche
200 gram roquefort
50 gram walnoten
tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom, voeg een tl zout en de boter in blokjes toe en meng met twee messen tot kruimelig geheel.
Kneed snel met koele hand tot een glad deeg en leg dit in folie gewikkeld een half uurtje in de koelkast.
Verwarm de oven voor op ca. 200 C.
Snijd de prei in ringen en fruit deze in olijfolie met zout en peper zacht in ca. 2 min.
Voeg een scheutje citroensap toe en smoor met deksel nogmaals ca. 7-8 minuten.
Rol het deeg uit en bekleed hiermee de ingevette vorm.
Schep de gesmoorde prei in de vorm.
Verkruimel hierover de roquefort en de walnoten.
Klop de eieren los met de crème fraiche, zout, peper en wat tijm en schenk dit voorzichtig over de vulling zodat deze niet verschuift.
Bestrooi met nog een beetje tijm en schuif de taart in de hete oven.
Bak de taart gaar in ca. 35-40 minuten.
|
|
|